https://www.youtube.com/watch?v=OtKH8EplB2o

레시피

양배추 1/2개(약 500g), 노랑/빨강피망 1/2개, 당근 1/2개, 설란츄로(또는 미나리) 1줌

땅콩소스: 구운땅콩 간것 5큰술, 레몬즙 5큰술, 아미노간장 3큰술, 올리브유 3큰술, 꿀 3큰술, 마늘 1큰술

모든 재료를 섞는다

만들기

1) 양배추와 피망, 당근을 채썰고 설란츄로도 비슷한 길이로 썬다

2) 땅콩소스에 버무린다

* 소스는 만들어서 냉장고에 두고 몇차례 조금씩 준비한 야채에 버무린다면 쉽게 제때 샐러드를 즐길수 있다

CalBap 요리칼럼

양배추에는 다른 채소들에 비해 비타민 U가 아주 풍부하게 들어있다

그래서 특별히 위장장애를 앓는다든지 위장이 약한 분들에게 좋은 식재료 인데

삶아서 익혀 먹기 보다는 가능하면 샐러드로 해서 생식을 하면 좋다

양배추는 무엇보다 견과류 중에 땅콩과 잘 어울리는데

오늘 만든 땅콩 소스는 그야말로 우리 한국인들 입맛에 꼭 맞는 소스로서 김치가 생각 나지 않을 정도로 만족감을 준다

양배추 1/2개가 양이 많을 수 있으니 소스를 따로 만들어 용기에 담아 두고

취향에 따라 조금씩 양배추를 다른 채소들과 함께 준비해서 제때제때 소스를 껴 얹어 먹는다면

손쉽게 자주 샐러드를 상에 올릴수 있을 것이다.

파트락이라든지 스몰그룹 미팅, 파티 음식으로도 고급스럽고 화려해서 손색이 없을 것이다